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Menú Fin de Año 31.12.2018

Restaurante ROM Roses >>> www.romroses.com <<<         Telefono_972.98.98.00   -   Email info@hotelcarmen.es  

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i. Caldo caliente de Escudella

ii. Pieles crujientes de pescado, sal de apio y piel de lima

iii. Salmón ahumado, blini de trigo sarraceno, eneldo y caviar

iv. Atún bluefin marinado, alga crujiente y mayonesa de miso picante

v. Ostra, granizado iodado de su agua, manzana, jengibre y albahaca

vi. Foie micuit, gel de garnacha y almendra tierna

vii. Cóctel de gambas de Rosas, sorbete de salsa rosa y jugo de gamba

viii. Ravioli tibio de buey de mar, espinacas, cremoso de hinojo y bechamel de crustacios anisada

ix. Lubina, salsa holandesa suave y alcachofas fermentadas

x. Filete de vaca madurada, foie y salsa trufada

xi. Piña colada

xii. Cúpula de mouse royal de chocolate, avellana y maracuyá

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119 euros por persona IVA incluido

INCLUYE

Cafès, gotas y selección de digestivos

Cajita de petitfours del ROM

Bolsa de cotillón

Uvas de la suerte

Brindis por el nuevo año2019!

Turrones y barquillos

...música hasta las 2:00h….

VINOS

Destinos Cruzados, DO Rias Baixas

Magnum Finca Malaveïna, DO Empordà

Magnum Juve y Camps Millesime

 

AGENDS de NAVIDAD en ROSAS

http://es.visit.roses.cat/agenda/